慕允书和盛知奕手脚利落的把几只野兔子身上的皮毛,也给完整的剥离了下来。
这几只野兔吃得圆滚滚的,身上的皮毛也养得光滑水亮,用来做帽子,做手套,倒是极为好看。
处理好所有猎物的皮毛,几人又开始给野山羊进行了分解。
第一头分解的,是那头母羊。
开腔......取出里面的全部内脏......
接着便开始分割起了母羊的躯体。
沿着脊椎骨将羊的躯体分成两半,再将羊的四肢,从关节处分解下来。
前腿...后腿...脊背...肋排...
按照不同的部位分割...
等分割完以后...
慕允汐就开始给这头母羊按不同的部位进行进一步处理。
羊肋排和羊排肉,先用盐粉、胡椒粉、孜然等...各种调料进行腌制。
让它们充分地吸收调料的香味,一会用来烤制的时候,味道才会更好。
羊腿肉,两只用来做酱羊腿,两只用来炖羊肉汤。
脊背肉,慕允汐把它们切成了适当的小块,用盐粉和胡椒粉等调料腌制着,准备明天用来做炸羊里脊。
至于那三个羊头......
慕允汐把它们清理干净之后,用桂皮、香叶、花椒、辣椒、八角、草果等...多种香料熬制出来的卤汁进行卤煮。
就连中午卤制牛肉的那锅卤汁,也被慕允汐倒了进去。