随着今冬的第一场雪在安西府落下，林家的天然居开始供应新鲜的蔬菜。

反季节蔬菜其实在古代很早就有了，而且随着历史的发展，反季节蔬菜的种植季节数量也在提高。从最初只有韭菜、豆芽菜的“炕菜”，但可以供应白菜、青菜的“洞子菜”。对于大部分的权贵家族及高档酒店来说，冬季供应蔬菜并不算多么困难的事情。当然，价格自然非常感人。

但让安西府的老饕们感到稀奇的是，天然居往年的蔬菜供应是限量的，而且品种也非常有限。尽管今年的冬季蔬菜品种也只增加了几样，可并没有限制数量了。简单来说，只要你掏得起钱，天然居就敢敞开供应蔬菜菜肴。

除了有新鲜蔬菜之外，天然居还给每桌的客人奉上了一份果盘。虽然果盘的水果有限，但非常新鲜。这样的水果果盘哪怕是放在夏秋也是拿得出手的待客之物，何况这还是冰天雪地的冬季。

于是有心人开始纷纷打听起天然居的蔬果是由谁供应的？结果天然居的管事直接告知，“这是我家府上田庄所产。”

其他人一听，暗暗在心底痛骂天然居管事的嚣张态度。谁不知道你们天然居的幕后老板就是林府，既然这蔬果是产自林府的田庄，那绝大部分的商户就没胆子去招惹了。不过也还是有些自诩不逊于林家的权贵家族开始调查林家的田庄，然后自然就查到了林家在去年修建了一批暖房。

暖房技术的基础在这个时代不算什么秘密，无非就是确保温湿度罢了。不过此时的暖房基本是通过炭盘供热，所以暖房的面积是有限的，要不然这供热成本就非常不划算了。

同时为了确保炭盘不至于将房内的蔬菜烤干，时不时还要安排人进去洒水来确保湿度。而这又要耗费大量人力。但林家的暖房直接用热泉供热，同时热泉也能提供湿度，所以这暖房成本就立刻压下去了许多。

更为关键的是，林雅菡这边可是有一项关键技术，那就是“异花授粉”。像西瓜这种水果在暖房里会因为没有蜜蜂授粉而无法结果，所以必须需要有懂技术的人去帮助授粉才可以。林雅菡不怕其他权贵跟着自己做暖房，她只要抓住最重要的几项农产品就可以了。

“姑娘，现在咱们的天然居可是门庭若市！”佩兰笑着和林雅菡说道，“管事的说了，最近五日的席面都被预约出去了。”

“受欢迎便好。”林雅菡也笑着说道，“不过要管事的注意了，就算客人多了，咱们的菜品质量可不能掉下去。”

“您放心。”佩兰应道，“咱们林家的铺面素来有口皆碑。尤其是咱们的天然居，外地人来安西府是必来一尝的。”

其实餐饮业即便放到后世也算是高利润行业，尤其是高档餐饮业更是暴利。而在这个时代，林雅菡还省去了房租和大部分人力开支，所以这银子真的是哗啦啦地往林家流淌。

“姑姑，该缴的商税可莫忘了。”林雅菡吩咐道。

佩兰其实不明白自家姑娘为何这么热衷缴税，需知权贵是有免税特权的。但是既然姑娘吩咐了，她就照做便是了。

林雅菡其实也知道佩兰心底在嘀咕什么，但是她没法告诉佩兰，未来的新皇可是小心眼儿。对于权贵那是铁腕镇压，哪怕是几十年前所欠缴的商税也会被翻出来追缴。

而且更为重要的是，大圣朝在法律上只是免掉了权贵、官员及有功名士子的田赋、丁税和劳役，而且还是有数量限制的。

只是后世在执行的时候，直接就一刀切全免了，哪怕是投献或依附的土地及人口。并且田赋、丁税和劳役虽免，但商税并没有免。不过大家揣着明白装糊涂，也难怪大圣朝每年的财政收入都是捉襟见肘。

对于大圣朝的商税，林雅菡只能说少得可怜。大圣朝也是沿用前朝的商税税率，三十税一，折算下来就是3%的税率。

而在地球位面的现代，一般餐饮业的综合税率在36%到45%之间。当然，小饭馆要低不少，但也在16%到19%左右。所以对比下来，林雅菡真不觉得自家的天然居乖乖缴税有什么不好的。

听完佩兰那边对林家产业的报告之后，紫萱这边则是开始说起了那位赵季礼。

“姑娘，我们的人发现那位赵相公离开咱们府上后在安西府转了几圈，最后就回到姑苏会馆去了。”紫萱说道。

林雅菡点点头，“这不奇怪。”

此时的会馆大多数都是商户以出身地聚集在一起后共同在异地修建的集物流转运、酒店住宿、信件投送等业务于一身的设施。而且这些会馆都以修建者的出身地为名，比如姑苏商人在安西府修建的会馆就会叫“姑苏会馆”。

这些会馆虽然主要服务于商人，但是遇到本籍贯地的游学士子及致仕官员也会帮忙一二。商人在本朝虽然没有划入贱籍，但社会地位着实不算很高，因此需要依附于士子阶级。