要知道,原来的永年楼,现在的南风楼后厨,还有一个在名厨榜上赫赫有名的宋林!
如果南枝真的水平不够,宋林可能服从她的领导吗?
至于南枝本人的厨艺水平,刚才的鸡豆花、佛跳墙已经足够说明问题了。
……不知不觉间,沈老板一行人的愤怒已经消失了。
他们的神情里,有困惑不解,有茫然无知,有震撼愧疚,更有嫉妒难耐!
种种情绪陈杂,不一而足。
竟然让包厢比刚开始还要安静,简直是落针可闻!
忽然,彭玉生开口道:
“据说今天的日子特殊,是综艺录制的最后一天,所以那位南师傅推出了一道新菜,我刚才点了,各位可以尝尝。”
话音刚落不久,新的菜就被端上来——
那是个平平无奇的白色砂锅,里面盛着一碗清澈见底的汤,上面漂浮着一朵如莲花般绽放的大白菜,翠绿的菜叶随着水波晃动而轻轻荡漾、舒展着。
沈老板反应最快:
“这是开水白菜?”
吃过鸡豆花,再看到餐桌上出现开水白菜也不奇怪了。
这两道菜都是川菜里的顶级清汤菜,甚至开水白菜对外的名气还要大一些!
当然,在很多人眼中,鸡豆花的难度要高于开水白菜。
毕竟开水白菜最难的就是顶级清汤的制作。
而鸡豆花还要考验厨师做豆花时对火候的掌控,相当于多出几个工序。
沈老板他们看到眼前这道开水白菜,越发的不理解了:
“为什么现在才上?”
众所周知,中餐的上菜顺序很有讲究,要从淡到浓。
目的就是不让味觉被浓重的味道所影响,以至于尝不出清淡菜肴的味道。
然而,这桌子菜里味道最霸道热烈的佛跳墙已经在刚刚端上来了。
他们这桌人吃到了那山珍海味的味道,哪里还吃得出开水白菜的味儿?
所以沈老板才会不理解,他一度怀疑是南风楼的是服务员把上菜顺序搞错了。
唯独彭玉生老神在在: