膳粥的制作过程最是讲究,因为它关系到粥的功效,比如择米,要用粳,以香稻为最,晚稻、早稻次之;而且一定要选择新鲜、质佳、无霉变的好米,煮米的水要注意水质是否干净,且水要一次添足,中途不要临时再添水,这样粥味才正,煮粥时既要将米煮出油和味来,又要不损害其中营养。火候便是关键,火候包括火的大小、煮的时间、入料顺序三个方面。
火的大小分为文火、武火和文武火。文火弱小,而武火强大,文武火适中。不同的膳粥要选不同的火候,甚至一种粥煮制当中要分阶段用不同的火候,下料的时间也不一样,难熟的食物先入锅,易熟的后入锅,易挥发的最后入锅。一般先煮米,后下料,最后加调味品。
掌握了这个基本原则,难道做道膳粥还不容易么?
前世她吃过的有皮蛋瘦肉粥。牛肉蛋花粥。鸡肉粥。苦瓜粥等等。如今瞧瞧材料,她勉勉强强,就做道皮蛋瘦肉粥算了。
先煮一锅白粥。再另起一灶,剥了五个皮蛋,将蛋切碎。将姜丝切到最细。接着切四两瘦肉丝。将肉丝放进油锅放调料炒熟。粥很快就好了,她飞快的把切好的嫩姜丝跟肉丝,碎皮蛋一齐倒入锅中。
等锅里冒出丝丝香气,她才往里放些盐调味。
凤七似乎从未见过有人这么煮粥,好奇之下站起身走过来,俊眉一挑,低首一问:“这是什么粥?怎么却倒这生奇怪?”还放盐?
鱼青鸾并不抬眼看凤七,只是把目光随意的投向一处,但眸间却像凝了火一般璨亮。“这是皮蛋瘦肉粥。偶尔食之,美味至极。”
“这倒却真是要尝尝了。”凤七的双眸落在她璨亮的眉间,心中不由自主的跃然而动。
粥好了,鱼青鸾端了粥上桌。双眸不由自主的瞧向苑外。这么晚了,凤九还没过来,难道他不来了?去传话的人也没个回音,真不知道怎么办的事!
凤七听她传来腹鸣之声,嘴角这便淡淡一弯,笑道,“怎么了?肚子饿么?”
鱼青鸾心里一股子怨气忍不住决堤,她能不饿么?折腾了整整一天一夜,回来鱼跃苑还得自己动手做饭。做完饭凤九居然还没个消息!
“饿了就吃罢。”凤七刺探的瞧向她,“还是青鸾在等什么人?”
鱼青鸾这时又累又饿,还生气。哪儿还管什么等不等人,这便拿了筷子夹了一只虾进嘴里,飞快的道,“七王也饿了,咱们还是赶紧吃罢。”
等什么人?这会子谁知道他是不是窝在美人窝里出不来呢!想到这儿,她吃饭的速度就越发的快了。
他喜欢抢太子的东西,现在鱼青青就是太子爷的女人。他必定是要去抢的罢!所以他就在水鱼苑里不出来了!她怎么忘了,鱼青青可是从她手里把太子无霜抢走过的!那手段自是不必去说!如今抢他一个凤九又如何?
她几口扒完饭,已是没了胃口。
凤七见她颦着眉,娇媚的面容上,小巧的唇白的如肤色混为一体。他心中微悚,眸中却现了一抹危险。“鱼青鸾,从刚刚起,你就一直心不在焉。现在又不高兴,你到底在不高兴什么?”
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鱼青鸾懒得理他,她攸的站直身子,淡淡的应了句,“我累了,要休息。”换句话说,你可以滚了。
凤七见她要走,下意识的起身捉住她的左肘,道,“鱼青鸾,你想就这么把本王打发了?说!你心里到底在想什么?”
鱼青鸾的回答是直接甩开他的手,头也不回的离去。凤七心中一怒,他先是杵在原地许久,危险的眯着双眸。然后他几个箭步冲上去,一把捉了鱼青鸾的手腕,将她推至墙边,以双手将她锁困于双臂之间。
“说!你怎么不说?你不说,你以为本王就查不出来么?”他赤着眸,飞快的说。
鱼青鸾没料到他会突然发难,没防备之下竟被他压了个正着。她听罢他的宣言,笑着一字一字的回道,“凤无邪你是不是吃错药了?我想什么都要跟你报告?我现在就是瞧你不顺眼,看到你吃不下饭!行不行?”
她说到这儿,猛的抬腿,直接给他的小腿骨一脚踹过去。他吃痛,锁着俊眉抱着一脚在原地乱跳。“鱼青鸾!本王是你的未婚夫!你就这么对你未婚夫的?”她不该对他温柔以待的么?
先前不还说对他山无棱,天地合,乃敢与君绝的么?怎么现在她竟然踢他!
反正也撕破了脸皮,鱼青鸾也懒得在他面前装淑女了。她双手环胸,笑得甜蜜,“得了凤七,你说这话也不嫌恶心!你爱的明明就是鱼青青,何必来我这儿搅局。我没空跟你烦,至于未婚夫妻一说,你就只当是个笑话。听一听也就算了!”
凤七见她竟丝毫不把他们的婚约放在眼里,心里便越发的恼了。“这事是父皇允了的,你要把它当成笑话,只怕你整个鱼府到时候吃罪不起!”
鱼青鸾见他变了脸色,遂便笑道,“你别忘了,你家鱼青青可还在鱼府!要连累,我连她一块儿连累!”
他面色一窒,黑眸一瞠,转而他又恼怒的拧起俊眉。“不把本王当回事,那你先前为何要来招惹本王?”
鱼青鸾负手淡笑,道,“吃饱了撑的!”她说罢,转而回房,砰的一声将门关了。
她说,吃饱了撑的!
凤七的俊脸在月华之下阴晴不定。他原以为她是个温适的女子,淡定,从容。安静。站在鱼青青的身边,她几乎是一抹可有可无的存在。
哪料就是这么个女子,居然跟她说,她招惹他,就是吃饱了撑的!他才真是吃饱了撑的!在府里用过晚膳,还巴巴的跑来这儿再吃一顿。结果弄了个不欢而散。还跟她撕破了脸皮!
这女子,难道不怕她鱼府被她牵累么?她怎么就能把事情想得那么简单?说不嫁他,哪儿那么容易!
明明先前她对他是不是有心,不甚在意。为什么现在她说出不嫁两个字来,他心里像是被什么吊住了?空落落的疼?他伸出一掌,猛的一拳击落在梁柱之上。面色已是变得铁青。