第58章 拿捏火锅底料

而同福酒楼这里虽然吃饭的人不算少,但大家讨论的,却都是那什么火锅的事情。

季舒棠就站在大堂里,看着自己家的客人聊别的酒楼的菜品聊得这么热火朝天,他心里这个酸啊,却又丝毫没有办法。

那火锅的香气飘了好几条街,连他自己都打算拉下脸来去明月楼定一桌火锅尝尝味道了,怎么能怪这些食客们日思夜想呢?

“东家,我来了!”

江雪灵背着背篓,扬起笑脸对季舒棠说话,可季舒棠此刻愁云惨雾的,连同她寒暄的精神都没有了。

江雪灵便笑道:“东家,容我同你说几句悄悄话。”

季舒棠不疑有他,很自然地附耳过来,在听清小姑娘说的话之后,眼睛都快要从眼眶子里瞪出来了:“你说的都是真的?!”

江雪灵高深莫测地看着他:“我会不会,借你的后厨用一下你就知道。”

在大禹朝,牛是很珍贵的劳动牲口,平民百姓根本就买不到牛肉,所以牛油,江雪灵也是买不到的。所以她退而求其次,选择了凝固好的猪油和羊油。

猪油比较好买,占的分量比较多,羊油相对要金贵一些,且下了锅会有独特的腥膻味,所以江雪灵只加了一小部分。

找来同福酒楼最大的一口锅,把她买回来的猪油和羊油全部下锅热化,然后再加入清洗好的小香葱、大葱、大蒜、洋葱和香菜下锅炸香。

等这些材料都炸得焦黄,再捞出来。之后下小黄姜、豆瓣、她空间里面的花椒和前不久刚刚发现移植的小米辣。

这一顿操作下来,整个同福酒楼的后厨,众人咳成一片。

江雪灵瞥了他们一眼,心说我一个炒底料的人都没反应,你们咳嗽个什么劲?

因为小米辣的数量并不多,且正经的火锅底料,那都是要下很多辣椒粉的,而不是像她这样只下小米辣弄出点辣味。

不过在江雪灵的空间里种过一回的小米辣,那个辣度,已经可以跟前世她吃过的魔鬼椒有些像了,所以数量上少一些,江雪灵并不在意,她只是嫌弃地看了看众人,让他们受不了要咳嗽的离远些,别把唾沫星子喷到她的锅里,然后她往锅里倒了一大坛子大禹国读数略高一些的米酒。