用材昂贵，也很可口，大家都买账，可今天这个是猪下水，恐怕会翻车。

“放心吧。”久酥自信道。

掌柜点头，走出去对门口的人嘱咐道：“都机灵点，久姑娘一叫你们，就赶紧进去，别多看一眼，知道吗？”

油热起锅。

十盘辣椒肥肠都订出去了。

两个灶台一起用，一次炒两盘，很快，就全部炒出来了。

久酥不便露脸，只能掀开后厨的布，看着客人的反应。

客人皱起眉头，不解道：“这、这不就是猪下水吗？脏死了，我还以为是什么好东西，掌柜的，我要退掉！”

其他要这九盘菜的人，脸上也纷纷露出嫌弃。

“卖的比肉还贵，方掌柜，你把我们当猴耍呢？”

“退掉！给我们退掉！”

拒绝的声音此起彼伏。

掌柜走到中间，他抬手，等声音减弱后，才开口保证道：“各位贵客，这盘确实是猪下水而炒，但你们尝尝味道如何？”

久酥朝小二招手，小声跟他说了几句话。

小二走到掌柜面前，附耳传话。

掌柜笑道：“大厨说了，你们要是觉得不好吃，随时可以退，并且十五位贵客今天的饭菜钱，她包了。”

如此，倒有意思。

平日里，最大胆的顾客，先品尝，他瞪大眼睛，竖起大拇指夸赞道。

“香！太香了，这猪下水吃到嘴里香软弹劲十足，这用料不一般啊，是我从未吃过的味道，掌柜的，您这从哪儿招的厨子？这么厉害？”

“实在抱歉，她不喜露面，等有机会，一定介绍给各位。”掌柜抱拳，暗自松了一口气。

其他人一听，也赶紧品尝。

能来方兴楼用饭的，大多数都是觉得外面饭菜不香，宁愿贵点，也想下饭。

“嗯！不错不错，小二，快点，给我再盛碗米饭。”

“虽然我很想让厨师给我付银子，但我不得不承认，这确实是一盘好菜。”

“……”

风声反转，其他食客馋的不行，他们纷纷也要求来一盘。