第28章 准备掌勺

“这事就让我去跑腿,小妹你在准备准备,阿娘你也去给外祖母说道。”

这农村的大席一般都在院子里用青砖围成圆圈在中间留个添柴加火的洞,上边坐上大铁锅就完事了。

这离五月初八还有一些时日,这些时日桃花想着做些看家本事的调料出来,在院子里做菜难免人多眼多放什么调料被人一眼就瞧见了。

不如提前把这些调料研磨成粉,到时按分量加进去就行了!

这确实是个好法子,不过这些调料只能去镇上杂货铺买,还不能在一家备齐,得分几家买,这调料是做出好菜的关键,自然得小心为上。

眼下桃花先准备着干辣子面儿,这干辣子面往菜里放些瞬间就能提色,要想看着有卖相干辣子必不可少。

桃花转身拿着簸箕去了院子后的小菜地,这里钟氏种了不少菜,什么辣子豇豆、茄子、黄瓜、小香葱一应俱全。

菜地里的辣子长得十分喜人,长长的红线椒摘起来还发出脆生生的咔嚓声,估摸着一分地的线椒密密层层,没一会儿簸箕就装满了,桃花还只摘了一行的线椒。

摘完线椒先用清水洗,洗了放在院子里分成两个簸箕晒干水分,彻底干透后一簸箕做柴火糊辣椒面,这种柴火糊辣椒面不仅有辣椒的辣味,捣碎后的粗辣椒面还自带着一股糊香味儿,这种辣椒用来蘸水煮菜最是美味。

另一簸箕晒干后放在锅里小火煸炒烘干水分,再用碓窝捣碎成细辣椒面就成了。

桃花便忙着做夜饭了,晚上简单的吃一顿烙野菜鸡蛋饼,再炒凉拌一盘折耳根。

一边做菜的桃花盘算着什么调料该去杂货铺买,什么调料去山上摘,这花椒每年的六月才能采摘,这会子只有去山上寻早熟的花椒。

这事吃晚饭时钟氏说她知道现在哪有花椒,只是在三河村那边的林子里,桃花一听也不管去三河村会碰见什么人,这能省则省,打定主意明儿个去摘!

大哥也带回来个好消息,不光小蝶答应要去帮忙,小蝶娘和二妹也要去帮忙,二妹也有十三岁了,能帮不少忙!

咯咯咯!

院里的小鸡们开始打鸣了,炕上的一家人也陆续起了。

钟氏洗了巴脸,便去灶房煮粥了,没一会儿外婆就来了: