这些婶子的话无疑给桃花一行人上了鸡血,暂时忘记先前发生的不开心之事,现时辰还早,外祖和二妹在剥蒜子,晌午的馒头没剩几个,小蝶又忙着和面发面了,杨老二在一旁洗着猪肉、土豆子;两位娘切着酸菜,桃花也没闲着把洗好的猪肉切成粗条儿,这土豆炖坨子肉可香了……..
“小蝶姐,我们家准备逢大集就去镇上摆摊儿卖包子,你做点心手艺这么好,不如也去镇上做个啥吃食买卖?”桃花一边切肉,一边和小蝶唠嗑。
“行啊,我早就想去庙会卖吃食了,这庙会不似赶大集那么勤,只是卖啥呢?我想想!”小蝶也有自己的焦虑,家里还有三亩地,两个弟弟还小,帮衬不了,得卖点儿简单的吃食。
“油条啊,小蝶姐你做的点心小吃那味道,简直了,油条简单!”
“对啊,这提前把面和好揉好,到大集上炸好了就卖,这法子好。”
“现下得做个可以折大案板桌,对了还有火炉子都得置办齐了。”
“桃花,这案板桌找谁做实惠点?”
“我们小河村钟大林家就实惠,等今儿忙完,你们一家子去瞧瞧!”
“行,咱们先忙活。”
乡下的夜饭早,土豆子和坨子肉切好了,就得下锅炖了,这土豆越炖的久越软烂迷糊吃起来那叫一个香。
坨子肉焯水放葱姜白酒花椒,水开后接着煮一会儿再捞起来,肉汤也不浪费倒留着备用,锅中烧油放糖炒糖色儿再倒肉放些香料粉豆瓣酱,炒香后放土豆翻炒均匀后,再加肉汤,这乡下人不尝见荤腥,菜清淡了反而不和胃口,再放布袋,这次布袋装的就不是卤肘子的桂皮那些了,装了些八角香叶,就差不离了,倒上些豆油,小火慢炖。
另个锅炖着酸菜炖血肠,这五头猪的血肠还真多,但这血肠炖酸菜像是吃不够似的,入味儿还嫩,就着馒头别提多香了。
这会儿小蝶的馒头也做好了,这几十桌的馒头可不是个轻松活儿,还费时费力,光是揉面就不得了,幸好大家做完手里的活儿都帮着揉馒头,不然小蝶这手可是抬不了,大家都忙的满头大汗……
馒头做好了就把双耳瓦罐给小心提下来放在一边,先用这灶蒸馒头,这瓦罐里还有大半的鸡汤,待会儿得用来下粉条,粉条不禁煮最后上桌。
申时末就开始陆续上菜了,锅盖一掀土豆炖坨子肉的香味儿就像灵蛇似得,一个劲的往鼻子里钻,焦糖色的坨子肉色泽光亮,端菜的婶子们都快忍不住尝一口了,血肠切成圆片儿放在酸菜上,深红的血肠相应着金黄的酸菜两者之间是那么协调。
馒头个个暄软胖乎,鸡汤煨粉条鲜美无比,菜虽没晌午多,但个个分量足,摆上桌放着也是满满当当的。
菜也上完了,前院的客人们吃的热火朝天,后院桃花几人就着鸡汤粉条下馒头也吃的热乎。