乔胜一共带了四人，这四人原先隶属于不同的军队，行军打仗的时候风餐露宿是家常便饭，故而虽然几人不太会做饭但都会一手烧烤的技艺，这会儿便有两人互不相让都声称自己做的烤鸡是最好吃的。

正好他们打了两只山鸡，众人便让他们一人烤一只来比试比试。

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云澜一边准备他和方文林二人的午饭一边留意着这二人的烧烤方法。

其中一人是将山鸡处理了包在叶子里裹了泥巴放进炭火堆里烘烤，偏叫花鸡的做法。

另一人则是将山鸡破开穿上树枝竹签夹在火塘上烤，比较偏传统烧烤的做法。

二人该是有什么独门秘方，塞鸡肚子里和摸鸡身的调味均是从山林中觅得，云澜没瞧清楚，只隐约看了个大概，是些草叶花果之类的东西。

“澜儿，你要的鱼，我都处理过了。”

方文林去河边插了两条新鲜的鱼，已经给开膛破肚处理了干净，拿了草绳挂着鱼鳃提溜回来。

这会儿瞧见家门口一左一右两堆炭火也伸了脑袋过去凑热闹，“还得烤多久？你们中午不会就只吃这两只山鸡吧？”

“回老爷，这山鸡要想烤得好吃一定得有耐心，用小炭火慢慢地烤才能激发出其中的香味儿。”这是那传统烤法之人说的。

旁边偏叫花鸡做法的人也跟着说到：“的确。这烤鸡最是讲究火候，尤其是我这种烤法，这火不能大了，要不里头的鸡就得糊了，也不能小了，不然烤了半天鸡没熟。”

其他两人看热闹的这会儿也笑着回道：“回老爷，两只山鸡哪里够兄弟们塞牙缝的，乔头儿这会儿正在后院的灶台忙乎着呢。”

“哦？”这倒是奇了，乔胜一向是对这些人比较严格的，能这么好心自个儿去做饭而让这几个人在这边闲着？

那几人大概是看出了方文林所想又笑着补充道：“我们几个笨手笨脚，刚跑去帮忙结果越帮越忙，这才被乔头儿给撵了出来。”

“原来如此。”方文林点点头，这才合理嘛。

几人正说着话，院子里头便传来乔胜粗声粗气地呼喝，“来两个人帮忙盛饭了。”

刚还嬉皮笑脸的两人跟条件反射似的蹭得就站了起来，半秒都没耽误就往院子里冲。

“来了乔头儿！”

……

“这鱼想怎么吃？”

云澜从方文林手里接过这两条鱼放到案板上，一大一小，被方文林料理得很干净。

“小的这条炖汤，大的红烧，多放点泡椒。”方文林也没客气，这山里的鱼最是鲜美，半年没吃到还怪想的。

“红烧？那得单独蒸两碗白米饭，”云澜笑着应了，“原是想着我们俩就不蒸米饭一起吃乔胜做的炒饭的，他那炒饭是混了野菜和腊肉丁炒的，我们拿来下红烧鱼该咸了。”

“我来蒸，”方文林刚杀了鱼，一双袖子还挽得高高的，这会儿舀了清水洗手开始淘米蒸米饭，正巧看见了簸箕里的野菜，“这婆婆丁是拿来凉拌吗？”

“是的，原是想直接蘸酱生吃，不过我刚尝了一口，有点苦，就焯了水去去苦味拿来凉拌，这个天儿吃着也爽口。”云澜将那条小一点的鲫鱼改刀之后下锅煎至两面金黄，“没有豆腐，只放些鱼香菜行吗？”

正是炎热的时候，带两块豆腐进山放着显然不现实，故而没法做出来了鱼汤的经典搭配，鲫鱼豆腐汤。

“可以。”方文林不挑，反正云澜炖的鱼汤怎么都好喝。

“老爷，我能拿俩鸡蛋吗？”乔胜从后院转至前院灶屋，五大三粗的人这会儿挽着袖子戴着围裙还有些反差萌，“那帮孙子又跑去摘了些香椿，我想着做个香椿炒鸡蛋。”

“成，拿吧。”云澜答应得爽快。几个鸡蛋而已，等过几天方文林逮了山鸡回来就能有新的鸡蛋补给。