陆嫣起锅加水，往里加了一勺白糖：“炒糖色有三种炒法，油炒法、水炒法和水油混合炒法，顾名思义，就是用油、用水、既用油又用水，水油混合炒法新手不建议用，因为比例加不对的话会往外崩，有点危险。”

“油炒法最快，水炒法慢一些，他俩都是先放入油或水，再加入糖，不停搅动，糖慢慢开始冒泡泡，大泡泡变成密集的小泡泡，糖的颜色也越来越深，变成深褐色，就可以把肉块倒进去了。”

陆嫣把肉块倒进锅里，颜色浅淡的肉在锅里翻滚几下迅速沾染上糖浆的焦褐色，颜色变得十分诱人。夏禾丰瞪大了眼睛，他这才知道师父不放那么多酱油颜色也能漂亮的原因。

陆嫣继续说：“接下来放酱油，翻炒一会儿加水没过它，就可以加香料了。我炖肉的时候必放的是葱姜、八角、桂皮、香叶，其他东西丰俭由人，看你们的喜好，倒也不是放的越多越好越杂越好，你们可以慢慢摸索不同的香料分别能带来什么样的味道。”

肉炖上，陆嫣领着两个徒弟回来。陆嫣说了一下春分的火候问题，其他也没什么问题了。春分和夏禾丰做的这几道菜其实没有太大问题，即使有老食客吐槽夏禾丰仿陆记水平没有春分的一半，其实主要是因为期望值太高了，夏禾丰在完全不知道陆嫣那些小秘方的前提下能做出这个味道已经算是有天赋了。

收徒宴就这么愉快地结束了，夏禾丰刚拜师就学到了两个小妙招，喜滋滋地回家了。

今天折腾了一天，明天去看看陈兴海那边请辞进度怎么样，如果差不多了还得亲自把他送去庄子里，跟周良和莺娘交代一声。

“我问你个事。”陆晟突然在她旁边开口说话了。陆嫣想着事，没留神被吓了一跳。

陆嫣揉着心脏：“问呗。”

陆晟：“快过年了，你之前刚来家里的时候说你生辰是过年那会儿，去年我也忘了问，今年想问问你，你生辰是什么时候啊？”

陆嫣眼神有一瞬间的放空。她去年连提都没提，是因为在现代的时候从来不过生日。她的生日就是她父母的祭日。

陆嫣的母亲预产期在大年初一，这一天本该是双喜临门的一天。但陆嫣的母亲生她的时候产后大出血，没有抢救回来，死在了生下她后不到三个小时的时间里。

陆嫣的父亲是一名外科医生，值了夜班赶过来，眼睛也没闭就得知了妻子去世的噩耗。因为精神恍惚，在路上车祸身亡。