陆小离细心地挑选了上好的猪小排，这些排骨肉质鲜嫩，肥瘦相间，是制作红烧排骨的不二之选。

小主，

她将排骨冲洗干净，放在沥水篮里沥干水分，每一个动作都透露出她对食材的尊重与珍视。

接着，陆小离拿起了锋利的菜刀，开始将排骨剁成均匀的小块。

陆小离手法娴熟，每一次挥刀都精准无误，仿佛是在进行一场无声的舞蹈。

排骨块被整齐地码放在盘子里，等待着接下来的烹饪。

为了让红烧排骨更加入味，陆小离决定先对排骨进行腌制。

她取出一个大碗，将排骨块放入其中，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段和少许盐，

用手轻轻抓匀，让每一块排骨都能充分吸收调料的味道。

腌制的时间大约需要半小时，这段时间里，陆小离也没有闲着，她开始准备其他的配料和调料。

半小时后，陆小离将腌制好的排骨取出，拿出打火石点燃石灶，将锅烧热后倒入适量的食用油。

油温升至七成热时，她小心翼翼地将排骨块逐一放入锅中，顿时，厨房里响起了“滋滋”的油煎声，伴随着诱人的香气四溢。

陆小离用铲子轻轻翻动排骨，确保每一面都能均匀受热，煎至两面金黄后盛出备用。

紧接着，在锅中留下少许底油，放入冰糖，小火慢炒至融化并呈现出深琥珀色，这便是制作红烧排骨不可或缺的糖色。

糖色炒好后，陆小离迅速将煎好的排骨倒回锅中，快速翻炒均匀，让每一块排骨都裹上了一层亮丽的糖衣。

随后，加入了之前准备好的开水，水量刚好没过排骨，再次加入适量的生抽、老抽、料酒和几片香叶、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮的过程中，陆小离不时地打开锅盖，用铲子轻轻翻动排骨，以免粘锅。

随着时间的推移，锅中的汤汁逐渐变得浓稠，排骨的颜色也变得更加诱人。

空气中弥漫着浓郁的香气，那是红烧排骨独有的味道，让人垂涎欲滴。

大约炖煮了四十分钟后，陆小离觉得排骨已经足够酥烂入味了。打开了大火，开始收汁。

汤汁在火力的作用下迅速收缩，变得粘稠而浓郁，紧紧地包裹在排骨上。

最后，撒上了少许葱花和芝麻作为点缀，一道色香味俱全的红烧排骨便大功告成了。

陆小离小心翼翼地将红烧排骨盛出装盘，那一块块色泽红亮、香气扑鼻的排骨仿佛艺术品一般呈现在眼前。

再把蒸煮的米饭盛出，一顿简简单单的午饭就做好啦。

“吃饭喽伙伴们............”