厨师们围聚在案板前，看着这些野瓜，眼中也充满了新奇。一位经验丰富的厨师拿起一个野瓜，放在鼻子下闻了闻，说道：“这瓜闻着确实清香，我觉得可以先清蒸一部分，看看它本身的味道咋样。清蒸能最大程度保留食材的原味。”说着，他熟练地将野瓜洗净，切成均匀的块状，摆在蒸盘上。在瓜块上轻轻洒上些许盐巴，再滴上几滴香油，放入蒸锅中。随着蒸锅热气的升腾，厨房里渐渐弥漫起一股清甜的香气。

另一位厨师则提议：“切块和肉一起红烧应该也不错。咱们选一块肥瘦相间的五花肉，先把肉切成小块，焯水去腥。”他一边说着，一边手脚麻利地操作起来。把焯好水的肉块放入热锅中，煸炒至表面金黄，煎出多余的油脂，这时锅里发出“滋滋”的响声，肉香四溢。接着加入葱姜蒜爆香，再放入适量的酱油、料酒、冰糖，翻炒上色后，倒入适量的清水。待汤汁烧开，把切好的野瓜块放入锅中，转小火慢慢炖煮。厨师时不时地轻轻翻动锅铲，让瓜和肉均匀受热，浓郁的香味不断从锅里飘出。

赵天在一旁看着，思考片刻后说：“咱们再试试把野瓜打成汁，和面粉混合，做一道野瓜饼。”厨师们又开始动手尝试。先把野瓜去皮去籽，放入榨汁机中榨成细腻的瓜汁。将瓜汁倒入面粉中，慢慢搅拌，同时加入适量的白糖、鸡蛋和水，揉成柔软的面团。把面团分成小块，擀成薄饼状。在平底锅中倒入少许油，待油热后，放入面饼。面饼在锅中滋滋作响，厨师不时地翻面，直至两面金黄。

新菜品有了，但怎么宣传出去让顾客知道呢？赵天又犯了难。

阎埠贵得知后，给赵天出主意说：“可以在饭馆门口摆个试吃的小摊，把新菜品切成小块，让路过的人免费品尝。再做些精美的传单，上面写上新菜品的介绍和优惠活动。”

赵天觉得这个办法好，马上安排人去准备。

第二天，饭馆门口摆起了试吃小摊，还挂起了宣传新菜品的横幅。来来往往的路人被吸引过来，纷纷品尝新菜品。

“嗯，这瓜烧肉味道真不错，以前都没吃过。”一位大爷尝了后竖起大拇指。

“这饼也好吃，又香又脆。”一个小孩边吃边说。

随着试吃活动的进行，越来越多的人知道了赵天饭馆有了新菜品。一些老顾客率先回到饭馆，点了新菜品品尝。他们品尝后，赞不绝口，还把消息分享给了身边的朋友。