“既然公子如此说了，小的定要试上一试。”掌柜回道。

“总之，你记住一点。”方选说道，“差异化经营，他挣富人钱，你挣平民钱，自然也就没有竞争了。”

“公子言之有理！”掌柜连连点头。

二人说话间，糖醋鱼被端了上来。

掌柜打开酒坛，给众人斟酒。

“别客气，一起吃。”方选接过酒坛，给掌柜的也倒了一碗。

接着举起酒碗道：“多谢掌柜今日宴请。”

随后招呼众人吃鱼。

在场的除了吴自启，其余都是武人出身，而且也知道方选这人不拘小节，从来不把他们当下人看，所以也就不客气，提起筷子就吃。

方选挑了块鱼腩，品尝过后连连点头，这古法的糖醋鱼果然不错。

于是转头掌柜的说道，“这鱼着实不错，将来新店开了，完全可作为招牌菜。”

“多谢公子指点。”掌柜点拱手，随即说道，“此菜虽好，却是可遇而不可求。”

不管鲤鱼还是鲢鳙，这里能吃到的鱼都是河里野生的，不一定什么时候能捕到，如果每天派专人捕捞，又会增加成本，会影响菜价，导致脱离平民路线。

方选自然知道其中道理，于是笑道：“你尽管听我的，到时候自然有鱼给你卖就是了。”

掌柜闻言，又是点头，表示一定会把糖醋鱼作为招牌。

此时方选发现，其余几人快把一条鱼吃完了，于是顾不得在出言，提起筷子开吃。

不多时，桌上酒菜被一扫而空。

方选打了个饱嗝，这才起身，告别掌柜后，领着众人出门。

离开临时商铺街，吴自启回了禁区，方选正考虑下一步动作时，见马进赶着牛车过来了。