“看蒸汽。”方选走到蒸锅前，抬手指了指上面冒出的蒸汽，“何时蒸汽直上冲至屋顶，便可出锅。”

这是方选母亲所教的方法，蒸锅内的包子在未蒸熟之前，会持续吸收热量，所以蒸锅正上方只会升起少许蒸汽。而当包子熟透后，便不再吸收热量，蒸汽就会直接冒出，并且冲向屋顶，此时就说明锅内的包子已经蒸熟。

主厨闻言，立即招来一名厨工，让对方在蒸锅前值守，随时报告蒸汽高度。

方选盘算了一下时间，还有一会要等，于是说道：“都散了吧，去正厅等着就好。”

说着迈步离开厨房，不多时来到正厅，见已经摆好桌子和餐具，足足六大桌，占满了整个大厅，如果再坐上人，估计只能用水泄不通来形容。

“看来新侯府得尽快建啊，要不然吃饭都坐不下了。”方选心里嘀咕着，找了个位置坐下喝茶。

一盏热茶刚喝完，就见范华和吴彦祖进来了

双方见礼后，吴彦祖先开口，询问比武大会的宣传细节。

“你自行安排就好。”方选笑道，“只需做到让全郡人尽皆知即可。”

吴彦祖点头，表示会照办。

一旁的范华却拱手道：“时候不早，公子如无其他吩咐，属下该告退了。”

“退什么。”方选不悦道，“今日我请全府人员吃饭，你也留下来一起吃。”

“家母尚在家中等候。”范华忙道，“每日家母都会等属下到家才肯用膳。”

为免方选不信，他继续解释，早年因为贫困，母子二人每天只吃一餐，每日中午进餐时，二人都会互相推让，生怕对方饿着，但凡有一人不在，另一人就不会动筷。

时日一长，也就成了习惯。

如今范华在郡府供职，有了不错的收入，每天都可以吃上三餐，但早晚两餐依旧会陪同老母一起用膳，即便有人宴请，也都被他拒绝。

“母慈子孝啊。”方选点点头，说道，“那就不为难你了，免得令寿堂大人担忧。”

范华闻言，连连称谢，行礼打算告退。

“且慢。”方选伸手阻拦，“请随我来。”

说着就拉上范华朝后厨走，还没走进厨房，就见主厨迎面出来，口中说道：“报公子，蒸汽到顶了。”

“正好。”方选点头，走进厨房，让厨工停火开锅。