想起安然炒内脏放的那些贵重植物,强子狠狠地点了点头。“你说的对,其他调料也很厉害。”
内脏从锅里全部舀出来后,锅里还剩了小半锅汤汁。安然看着色泽红亮的汤汁突然想起一件事,卤肉用老汤的话,既可以省一些调料,也可以让肉更香。
但刚想这个做法,安然就懊恼起来了。她为什么没有先卤猪肉跟猪蹄啊!这卤过内脏的汤汁还能当老汤吗?
如果内脏剩出来的汤汁不能当老汤的,那她再卤猪头跟猪蹄调料还够吗?
安然看着剩余不多的调料,一下犯起了难。余光看到剩余的橘皮,就更加纠结了。这东西一千积分一两,她是一片都不想再放了。
这样想着,安然便在锅里捞了起来。结果捞了半天,也没找下可以重复利用的橘皮。她为了让橘皮发挥最大的作用,特意多炖了一会儿。
此时,橘皮早已零碎软烂,和卤汁融为一体了。
安然咬着嘴唇,目光在汤汁和剩余不多的调料之间,来回游移。她心中不断权衡着,下锅不用橘皮,仅靠其他调料还能不能卤出现在的味道。“要是这汤能用就好了。”
“怎么了?”强子看到安然一脸纠结,关切地问道。
安然搅动着锅里的汤汁,无奈地笑了笑。“我好像卤错顺序了,应该先卤猪头跟猪蹄的。”
强子看看卤好的内脏,又看了看客厅的猪头,不解地问道:“有区别吗?反正都是吃,先吃那个不一样吗?”
安然摇了摇。“不一样,不是先吃哪个的问题。我刚想到一个省调料的办法,只要用老汤卤肉就可以省下一些调料。”
“省调料?省你刚才炒内脏放的这些植物?”强子盯着安然,指了指剩余的调料问道。