李大叔住在城郊的一个小院子里，夏楚楚找了好久才找到。她一进门，就看到李大叔正在院子里包饺子。李大叔抬头一看，见是夏楚楚，笑了笑，说：“楚楚，你来啦。”

夏楚楚点点头，说：“李大叔，我想跟您学做虾仁水饺。”

李大叔放下手里的活儿，说：“楚楚，你知道吗，这虾仁水饺，讲究的就是一个‘心’字。”

夏楚楚一愣，问：“心？”

李大叔点点头，说：“对，心。这虾仁水饺，得用心去做，得用心去感受。你得用心去听，去闻，去尝，去感受每一个细节。”

夏楚楚听得似懂非懂，但她知道，李大叔的话，肯定有他的道理。她决定，从今天开始，每天都要来李大叔这里，跟他学做虾仁水饺。

日子一天天过去，夏楚楚的虾仁水饺做得越来越好。她开始明白，李大叔说的“心”是什么意思。她开始用心去感受每一个细节，用心去听，去闻，去尝。

夏楚楚在李大叔的小院子里，每天都在用心学习虾仁水饺的制作。随着时间的推移，她的手艺越来越精湛，但她总觉得还缺少些什么。

一天，夏楚楚像往常一样来到李大叔的院子，却发现李大叔不在。她四处寻找，最后在院子的一角发现李大叔正专注地看着一盆正在发酵的面团。

“李大叔，您在做什么呢？”夏楚楚好奇地问。

李大叔抬起头，微笑着说：“楚楚，我在尝试一种新的面团发酵方法。你知道吗，面团的发酵过程，就像是人的心情，需要时间和耐心。”

夏楚楚点点头，她知道李大叔总是能从最简单的事物中找到深刻的道理。她决定今天也要尝试一下这种新的发酵方法。

就在夏楚楚准备开始的时候，李大叔突然说：“楚楚，你知道为什么你的虾仁水饺总是差那么一点点东北的味道吗？”

夏楚楚摇摇头，她确实一直在思考这个问题。

“那是因为，你还没有真正融入到东北的文化中去。”李大叔认真地说，“做菜不仅仅是技术，更是一种情感的传递。你需要去了解东北人的生活，他们的喜怒哀乐，他们的风俗习惯。”