第491章 暴利!

“娘,等急了吧,您瞧,过儿这不是安安全全回来了吗?”

穆念慈有些心疼的望了一眼李杰:“是娘的不是,否则我儿也不用在这天寒地冻的时候独自一人出门。”

说着说着她的眼里便留下了两行泪水,李杰心里微微一叹,好是安慰了一番她方才止住泪水,随后他又绞尽脑汁的尽量把自己的芙蓉镇之行说的有趣一些,当然省略了不少自己准备赚钱的事情,直到穆念慈破涕为笑他才回到厨房开始煎药做饭。

截止至当前,最让李杰满意的一点就是,家里有一口大铁锅,对于吃货而言,煎炒烹炸样样离不开铁锅,陶土制作的釜可没法做出各类色香味俱全的珍馐美食。

根据铁锅的使用痕迹,李杰推测这口锅应该是穆念慈初到牛家村定居的时候买的,那时候她身上肯定是有钱置办铁锅的。

这年月普通的乡下家庭还真用不起铁锅,不是说买不起,真的咬咬牙谁家还凑不起一口铁锅的钱,准确地来说,是用不起,或者说没必要。

煎炒烹炸所消耗的油以及各种调味料远远超出普通家庭的承受能力,绝大多数农村家庭的调味料仅有些许粗盐以及自制的酱油,其他的香料几乎很少用到,毕竟贵。

铁锅在这个时候已经逐渐普及开来,哪怕镇上的小饭店都用上了铁锅,谁还不知道炒菜好吃,但是因为使用成本的缘故,绝大多数农民至今仍旧使用着原始的陶釜。

所以,乡村最常见的的烹饪器具不是铁锅,而是陶土制作的釜或者陶土制作的鼎,谁家要是天天吃炒菜,在村里绝对是土豪级别的,向铁匠铺的那位铁匠,天天吃的就是炒菜。

李杰做晚饭的时候就收敛了一些厨艺,做出来的味道像极了第一次做菜的人,尽管滋味一般,但是穆念慈仍旧吃的津津有味,喝完药吃好饭,穆念慈忍不住困意又睡去了。

等到一切收拾完毕,李杰便开始正式制糖,《天工开物》中记载的制糖方法用到的是甘蔗,但是眼下买不到甘蔗,用黑糖块来代替其实也是一样的。

首先先将买来的糖块放入缸中用火熬成黑褐色的糖浆,然后另备一口缸,上面安放一个瓦质漏斗,用稻草堵塞瓦溜的漏口,将熬好的黑砂糖倒入瓦质漏斗中,等黑沙结定,除去稻草,用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖,黑渣从漏斗流入下面缸中,漏斗中留下白霜便是白砂糖了,俗称糖霜。