“而且……说到鸭子，大家应该最先想到北京烤鸭吧。”

康强微笑着说道。

[新疆大街:哈哈哈，吃货的统一想法。]

“最早关于食鸭的记载，是来自《楚辞》的“鹄酸臇凫”与“炙鸹烝凫”。

前者是野鸭羹，而后者是蒸野鸭。

《齐民要术》里面贾思勰说的:用新成子鸭极肥者，其大如雉，去头，烂治，却腥翠、五藏，又净洗，细剉如笼肉。细切葱白，下盐鼓汁。炒令极熟，下椒姜末，食之。

这短短几行字非常特殊，因为这是一段让鸭子流传千古的文字。

也是中华烹饪史上第一次有正式文字记载的华夏第一炒。

而在明朝朱棣迁都北京后，南方的鸭子进京赶烤。

而“便宜坊”就是焖炉烤鸭的代表，“全聚德烤鸭庄”则是挂炉烤鸭的代表。

而且大家也知道，“江海湖泊中皆有之”的野鸭，和大雁、江鸥、白鹭一样，都是喜水的飞鸟。