至于一楼大堂。

设置一些秋千藤椅和桌子。

不能太拥挤，设计上12组桌子。

13米X5.5的一个大堂面积，摆上12套桌椅，分成两排，一排6套，不用摆放的很有规律，松散的设计一下。

再搭配上软装，也不会显得拥挤。

至于二楼，全部做成雅间。

出去楼梯，就是一个13X10的布局，中间走廊，两边做成雅间，大大小小，可以做成8个雅间。

这些方便小姐夫人们聚会闲聊。

赵远珍一边设计着图纸，一边画着。

既然走中高端路线，那么甜品饮品的器皿，不妨用些玻璃器皿。

当然，每个杯子都要印上图案，防止被盗。

再有就是店小二，男子就选一些长相标致的。女子，就选一些看着清秀干净的就好。

自家除了蓝英，没什么小丫鬟，还得去买一些。

至于男子，是再买些，还是在村里招人，给村里人一个赚钱的渠道，赵远珍需要再好好的斟酌一番。

甜品都简单，明天给小慧一本甜品饮品食谱，让她带着家里的厨娘学一下。

材料嘛，自己先提供着。

又写写画画的琢磨了一会，需要准备的。随后就睡了。

吃早饭的时候，赵远珍把想法跟大家说了下。

“我打算把之前买的那个大铺子，装修开甜品糖水铺子。一会就要去装修准备着。”

“奶奶，什么是甜品铺子？”

“就像上次我们喝的饮子，就算是糖水，但是我们制作的品类更多，用料也更多，更高端，我们暂时先走中高端路线，以后根据买卖的情况，如有需要，再进行调整。”

“啊！那个甜品，我爱吃。奶奶，我们就开甜品铺子吧！”

张子衿对饮子真的是念念不忘。

“你个小馋猫。”

钱小慧刮着他的小鼻子。自己这个小馋猫儿子。

“小慧，志娟，这本食谱给你俩，是甜品糖水的食谱，你俩研究着带着厨娘们研究制作。材料一会我都放进仓库去。”

她们吃饭这个餐厅，只有他们自家人和钱小慧，其他人都在另一个餐厅吃，他们吃饭的时候，也不习惯有下人在旁边伺候守着。所以一直都是自家人。

“嗯，好的，娘亲。我俩保证完成任务。”

赵远珍吃好饭，带着钱小慧和李志娟去仓库放材料。

铺子初期，不用全部都做，只需要做一些招牌的就可以，慢慢的再增加新品。

材料的话，就选10多种糖水的就可以。

芋圆不能少。

赵远珍边看食谱挑选品目，边琢磨着购买。

芋圆、红小豆、烧仙草、牛奶、陈皮、绿豆沙、莲子、枸杞、红薯、糯米粉、桂圆、雪梨、抹茶粉、花生、山药、南瓜、冰糖、酒酿、百合、血糯米、酸梅汤粉、蜜桃果干、红豆沙、糖稀。

赵远珍是买好一起拿出来的，心脏抽搐的不是很厉害，主要是大多数东西，大梁朝都有。只有极少数没有的。这以后再买种子或者秧苗栽种，估计不会再疼了吧。

再加上之前放的大枣、红糖、白糖、银耳、桃胶、燕窝等。

甜水：招牌芋圆、燕窝银耳羹、绿豆圆子汤、焦糖炖奶、抹茶奶冻、冰糖雪梨、红薯红枣圆子羹、桃胶红豆桂花牛奶、五红牛奶甜水、五红山药羹、酒酿南瓜小丸子、红枣枸杞银耳羹、红糖鸡蛋酒酿、红糖芋头甜水、红枣百合莲子羹、双皮奶。

饮品：血糯米奶茶、厚芋泥奶茶、酸梅汤、蜜桃四季春、再加上几种茶水。

厚淤泥波波奶茶，不加波波，一直是她的最爱啊，这下要实习自由了。

甜点：山药紫薯糕、桂花豆沙山药糕、豆沙糯米糕、雪媚娘、淤泥糯米糍、麻薯。

这些就在前期，就完全够了。

赵远珍把定下来的菜谱告诉她俩。