厨房内布下了重重阵法，一防神识窥探，二也是防止这猛烈的高温会影响到隔壁厅房用餐的食客。

水煮鱼片，油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩。

做水煮鱼片，对火候的掌控要求极高。

鱼肉在翻腾的沸水中一氽，氽至三成熟。

鱼片过熟，待会尝起来便没有那般嫩滑鲜美。

但这六阶碧水鱼，鱼肉耐高温，煮的时间不可以用正常鱼肉熟的时间来判断。

杨枫此前用碧水鱼做过两道菜，便是为了仔细研究烹饪高阶妖兽食材所需要花费的时间，掌控其中的火候。

杨师傅，不打没有准备的仗。

只见沸水中的鱼片开始变色，杨枫聚精会神盯着鱼片边缘，待到微微卷曲。

就是此刻，捞起来的鱼片放入一早准备好的深口碗中。

碗底早已铺好了黄豆芽、豆皮、芹菜。

热油至七成热，放入花椒辣椒。

“刺啦刺啦——”

刺激的辛辣味飘散在空气中。

起锅，将热油倒入鱼片上。