我们一起进去，洗米洗菜，切菜焯水，忙得不亦乐乎。

今天星期二，加了一个菜——麻辣鹅肠。先做鹅肠吧！

两口锅，一口里面的水多一些，用来焯牛肚子，猪舌头，猪耳朵和鸭架子。另外一口锅，水少一些。用来焯鹅肠，之后用来炒鹅肠。

一碗鹅肠大概就是3两左右，要准备50桌的样子，所以我买了15斤。

主料：鹅肠15斤。辅料：豆瓣酱，辣椒 酱、醋、料酒、盐巴适量、香菜一大把、大蒜3个、花椒一小把 、生姜4~6片

做法:

1.将鹅肠洗净，锅内放入冷水，倒入洗净的鹅肠。过水焯一下，取出沥干水分备用。

2.焯过水的鹅肠，用刀切成小段。

3.蒜去掉外皮，剁成蒜末备用。

小主，

4.香菜洗净，切成段。

5.锅内放油，待油热之后，放入豆瓣酱，辣椒酱炒出红油。

6.加入姜片，爆炒出香味。

7.放入处理好的鹅肠。

8.加入花椒，料酒翻炒片刻。

9.加入醋，酱油，盐，翻炒片刻之后，加入一小碗清水，翻炒均匀。盖上锅盖，让它焖煮一会儿。

10.焖煮至锅内的水差不多干的时候，加入切好的香菜，翻炒均匀。

11.加入蒜蓉，翻炒出香味，即可出锅。

用方形盆子装起来，放进保温车里面保温。

焯过水的牛肚子，猪耳朵和鸭架子捞出来，放在冷水里凉一下。牛肚子切丝，猪耳朵切条，鸭架子剁成小块，猪舌头切片。各自用不锈钢脸盆装起来，备用。

焯水熟了就很容易炒了，剩下一个麻辣牛肉和两个素菜:麻辣豆笋和麻辣海白菜。

这两个菜都容易做，凉了反正也不要紧，就当是吃凉菜。但肉类荤菜不能吃凉的，菜凉了，就没有那个味道了。所以我准备在下午4点以后，再炒麻辣牛肉这个荤菜。

先出去上厕所，再看看后面的建设情况。在3个小队长的带领下，王昊然和杰士伟的工人们，还有恰其各达拉村的村民，他们正在热火朝天的做事。

主体已经扎了钢筋，明天就能浇筑水泥了。后面的宿舍和边上的大厅，商店，则是都在挖地基。

挖机师傅用小挖机往下挖沟，大概是由于之前这里是土地，所以挖了两米深，都没有见到石头。小队长决定，再往下面挖半米！若还是没有石头，就只能运石头过来，填一些大石头在地基下面。

又向下挖了半米，见到了鸡冠石。小队长终于松了一口气。石头还是要再去运几车过来，毕竟这两个地方，都需要填1米多高的石头。

他们准备用条形桩法∶就是规划地基走向，挖坑、再做模板、绑扎上钢筋，最后倒入混凝土抹平，就算是完事。

因为这宿舍和娱乐大厅这两栋楼，都只有2层。所以，地基就不需要像主体那样，还专门的挖基坑和支护桩。

小队长说:“王总交代了我们，云老板已经把钱给到位了。那么材料一定要买最好的！不能省，也不可以偷工减料。一定要确保农庄在建成之后十年，二十年，甚至是四十年，这房子都不会出现沉降和开裂。”

我听了之后，很是感动:“那就辛苦你们和各位工人师傅们了！等农庄施工完成了，每个人都会有红包奖励！云老板先在这里谢谢你们啦！”

小队长说:“云老板大气！我先替兄弟们谢谢你！你出钱请我们做事，那肯定不能偷奸耍滑，一定要把事情给办得妥妥当当的！云老板请放心！”

工人师傅都说:“谢谢云老板给我们工作的机会！本来杰老板，他是让我们回家歇着的，可是离过年还有一个多月，我们还不能回去。回去了，搁家里呆着，要钱没钱，连这个年都过不好。既然云老板愿意相信我们，请我们来这里做事。那么，我们肯定会帮助云老板，把这个农庄，给建得漂漂亮亮的！我们要让这个农庄，成为整个阿富汗最好的农庄！”