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而威尔他们，则是随意坐，充当评委。他们前面有一个纸做的牌子，一面是红色，一面是绿色。当红色举起来，就代表这个评委不给分。当绿色的举起来，就代表得到1分。

152户人家都参加比赛，最后以分数来决定前三名，发放相应的奖励。

我们将会从外观，气味，口感，以及有无杂物这些方面，来决定要不要给予通过。当然，特别满意的，可以给1-3分。只需要评委说出来即可。

当然，首先要介绍一下这些评委嘛！达乌德村长示意我可以开始说话了。站起来之后，环顾四周，大家都是笑容满面看着我。咳咳两声之后，我说道:“大家下午好！我是胡云，很高兴又见到了大家！请允许我给大家介绍一下各位评委！首先是两位德高望重，精神矍铄的长老！接着是达乌德村长！大家都认识，我就不多说。”

“首先这边的两位帅哥美女，他们是罗伯特市长的威尔公子与莉亚美女！”我右手伸直并拢，示意大家看左边。

威尔和莉亚站起来，向大家挥手示意。村民们热烈鼓掌！

“再过来的这两位帅哥美女，他们是阿富汗国际商会贾米尔会长的贾斯汀公子与伊娜美女！”我继续介绍。

村民们再次鼓掌，这来的都是有身份有地位的人呐！

“大家看杰西边上，这两位美女是路易斯市长的两位千金，凯特琳美女和凯琳娜美女！”我继续介绍右边。

凯特琳和凯琳娜站起来，和大家打招呼示意。大家眼前一亮，好一对姐妹花！偏偏都那么漂亮，简直没天理啊！

“在她们的边上，这位是好利基建发展有限公司，王昊然王总的千金，王雪儿美女！”

王雪儿站起来，双手摆动，冲大家打招呼。

“接下来就是米氏矿业集团有限公司米盛国米董事长的千金，米娜娅美女！”我继续介绍道。

米娜娅站起来，跟大家打了一个招呼。

“至于杰西，你们大家都认识他。但是他不是评委，他负责登记分数。好啦，大家也挺忙的，就不再多说废话了。我宣布比赛正式开始！”我说完，就坐了下来。

腌制咸菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比较好,有益于微生物有益菌生长。且保存时间长,不变质。瓦罐、坛子也上可以的，因坛子肚大口小，便于密封。

腌制有两种方法，一种口子朝上，上面盖一个碗，周围用水密封。另外一种就是用稻草那些，把口子封住，倒过来朝下。这样是为了把多余的水分流出来，免得容易变质。当然，4-5天就无所谓，十天半月的话，就要倒过来腌制。

有152户人家，每家就算是只耽误1分钟，就需要2个半小时。所以不能浪费时间，大家都知道，我们那里5点就要开饭的。

现在是2点40分，时间紧迫！大家也不敢怠慢，赶紧按照自己家的号码，把带过来的疙瘩菜从罐子或者是玻璃器皿或者是坛子里取出来，放在评委前面的碗里。接下来就退到一边，眼巴巴的看着我们。

这其中色泽，气味，口感各得1分，理论上最多可以得到36分。有的村民是切大块，有的是切片，有的是切丝。各种各样的都有，但只有好吃，才是硬道理！

1号家庭的疙瘩菜，颜色黄中带绿，看着就觉得肯定会有苦味。果不其然！气味闻着都有点生，味道嘛！吃一口就麻嘴巴。

所以大家只有1半的通过率，给了6分。这个一看就是半成品，还没有腌制到位。下一个！

2号的疙瘩菜，色泽金黄，看着就知道肯定是熟了的。

闻闻气味，满满的酱香味。这估计是用了什么秘制配方，再试试味道怎么样？稍微有一点苦，不过还好。这里大家给了19分，因为口感不好。