农活不忙时，大伯娘和祖母，大牛阿勒他们，便会一起留在铺子忙活。

这几个月以来，安月曾多次试验做蛋糕、米糕、枣糕。

故而，安月还研究出了一个专门打发鸡蛋清的器具。

这个器具说来也简单，类似于木工的钻孔工具。

分别由圆木棍、麻绳、竹板子手柄、圆形木板转动托。

将竹板子手柄和圆形木板转动托在正中间打孔，孔径和圆木棍一般大小。

首先需要准备一根笔直的圆木棍，木棍两头打磨至光滑圆润。

在木棍顶端打一个可以穿麻绳的小孔。

麻绳穿过木棍顶上的小孔后，再将麻绳连接在中间部分的手柄两端。

只需要将手柄转几圈，麻绳缠绕在圆木棍上，产生旋转动力就成功了一半。

在手柄下面做一个木板托，再在木板托上钻几个小孔，往小孔里插上几根筷子。

每次要打发鸡蛋清，只需把鸡蛋黄和鸡蛋清分离。

将鸡蛋清倒入陶瓷盆中，拿出这个打发鸡蛋清的器具，立放在陶瓷盆中正央。

转动几下手柄。再用力往下按压，木板托就会转动起来，如此就能快速打发鸡蛋清。

没有21世纪那种烤箱，做出来的色泽虽不如21世纪那种烤箱好看，但好在口感比较松软，也算得上是成功了。

只是做糕点相对来说，各个工序都极为复杂。

但看到自己制作的简易打发鸡蛋清器具，对于开糕点坊也变得容易起来。

一家人在酒楼用膳之前，安月专门给嫂嫂孟秀儿各种菜都夹了一些，一一打包带回家。

用过膳后。

一家人来到麻辣烫铺子的后院儿，大牛架上骡车。

众人坐上骡车，阿勒在前头赶着骡回家。

……。

一路上，安月坐在骡车上，在想着关于糕点坊的开展工作。

糕点坊的选址暂时可以在正家铺子里留出来一面墙，隔出来一个约莫四尺长宽的小隔间。