秦蓉要做的这道点心名为山楂水晶卷，专治食积胀满，口味也不错，酸酸甜甜，很是开胃。

既是应下了这活，秦蓉自然是会认真对待的，她同陈树柏交代了几句，便进了后厨开始做山楂水晶卷。

山楂还是卢昊让小厮送来的，说是白老爷馋秦蓉做的糖葫芦了，这话里水分可多了，白老爷嗜甜，却并不爱酸，到底是谁要吃啊……

山楂水晶卷最复杂的工序是做山楂糕，秦蓉把卢昊送来的山楂泡在了木盆里，撒上一勺盐，泡上一会儿洗净。

陈树柏见秦蓉已经忙活开了，便上前问道：“东家，要帮忙吗？”

秦蓉点点头，“你帮我把山楂的这个屁股挖掉。”

陈树柏学着秦蓉的样子，似模似样的把山楂屁股一个一个地挖掉，很快两人便弄好了一木盆的山楂。

灶早就生好火了，秦蓉烧了一大锅水，水开后放山楂，再切了一小片柠檬，挤一点汁水到锅中，略微煮一会儿，她把山楂捞出，晾至温热后，取核，捣山楂泥。

陈树柏是男子，力气大些，他见秦蓉在那捣山楂泥便道：“东家，我来捣？”

“好，你来！”秦蓉把杵子递给了陈树柏。

把山楂泥捣好后，又筛了一遍泥，去掉了渣子，秦蓉取出一个砂锅，把山楂泥放入砂锅中，加入白糖和冰糖，这一步就是需要慢慢熬，秦蓉拿着一跟竹筷子不停的在锅中搅拌。

渐渐的，山楂泥变得越来越浓稠透明，直到山楂泥变得浓稠的有些凝固，秦蓉停下了手中的活，她趁热把山楂泥倒入刷了油的方盘里，抹平镇入井水中。

待午市结束，镇在井水中的山楂泥已经可以脱模了，脱模后切成长条。接着做山楂水晶卷外面的那层水晶外衣。

取白萝卜削皮切片，白萝卜片要薄厚适宜，接着放入锅中加盐焯水，焯水后再把焯好的白萝卜片放入凉白开中泡一会儿。