听到熟悉的说话声,夏清雨眨眼。
旋转的画面消失不见,她收回思绪循声望过去。
单手撑着下巴,夏清雨回想起刚才看到的奇怪画面,明明没有任何印象,却让她觉得陌生又熟悉。
一股很奇怪的感觉浮起,察觉到心跳频率变了,夏清雨仔细感受跳动的心脏。
几秒过后,恢复原样,像是她的错觉。
微微侧头,夏清雨瞧见沈青青拿起一大块肥肉,走向铁锅。
“好勒好勒,面糊糊马上就好了。”李老太太扬声应道。
还不忘和身旁的亲家母分享,让七儿媳妇再把之前说的方法说一遍。
用火钳捅了一下灶里的柴灰,让木柴充分燃烧。
夏清雨抬起头,在两个老太太尝试的过程中,口述方法,“那个苋菜洗干净,焯水过后切碎,然后放入盆里。
接着放入面粉,打入鸡蛋,把它们搅拌均匀,加点盐,成面糊糊状。
锅里刷些油,也可以用肥肉擦,然后倒入锅里,用小火煎,定型了再翻面,煎好之后就可以出锅了。”
第一次听到这种做法,黄氏很认真,眼睛都没有眨一下。
“亲家母,你看,就是这个样子就可以。”李老太太把手中的面糊糊递给黄氏看了一眼,随后倒入肥肉擦过的大铁锅里。
随着“滋滋”的响声,面糊糊在铁锅内流淌开,诱人的香味从锅里缓缓飘出。
第一面在锅里慢慢煎熟,饼的边缘逐渐有了变化,李老太太拿着锅铲,在饼的边缘轻轻铲了一圈,翻过来继续煎。
不一会儿,色泽鲜亮的苋菜鸡蛋饼就好了。
夏清雨看着李老太太将烙好的饼铲出锅,黄氏用干净的竹筛子接过,两个人配合默契。
预估的人多,烙的饼自然不少。
竹筛子放满一层,又继续往上面叠,煎好的饼边缘微微翘起,颤巍巍地晃动,勾人咽口水。
两个老太太专心烙饼,火候掌握得恰到好处。
饼的味道很独特,只有柴火烧的大铁锅能做到,就像手撕的菜和刀切的菜,虽然都是切小,方法不一样,味道也不一样。
灶台上的另一口大铁锅里,正熬着稀粥,热气腾腾的。