陆斯年自从上次秋收之后，就觉得有什么事一直没想起来，直到今天在舅舅家吃了黄豆炖排骨，他才想起来要做豆腐。

虽然他对豆腐喜爱程度一般，但豆腐脑他挺喜欢的，滑滑嫩嫩的。

豆腐的吃法特别多，而且大部分人都爱吃豆腐的，且是老少皆宜。

在他那边，豆腐可以说是一种家喻户晓、人人皆知的食品了。但是在大安国，目前还没有人发现黄豆可以用来制作豆腐。

这对他来说不仅是一道美味的菜品，更是一个商机。

所以，陆斯年准备开始制作豆腐，作为家喻户晓的食品，豆腐的制作方法陆斯年也是非常熟悉。

于是，他开始忙碌起来，准备好所需的材料和工具，开始了他的豆腐之旅。

知道陆斯年要做新食，大家都都很期待。

做豆腐十分简单，主要是难在卤水，如果没有卤水，就算知道其他步骤，那豆腐也做不出来。陆斯年准备煮两锅，北方老豆腐和南方嫩豆腐。

将提前泡好一天的黄豆，用石磨磨成豆浆，过滤后用大火煮开。

“原来还可以这么弄？”

一颗颗饱满的黄豆，经过这几个步骤，变成一锅浓浓的白汤，真是太神奇了！

“这个就是豆腐吗？”

“还没有，这个是豆浆。”

陆斯年解释道：“豆子从豆浆凝固后变成豆腐脑，最后用工具定型，就成了豆腐。”

煮熟的豆浆，陆斯年盛了一些出来，先装了两碗先让几人尝尝。