第20章 我吃德大米

- “松早香1号”:由松江区农技中心自主培育的早熟品种,经7年定向选育,在种植中表现出了抗倒伏能力强、病虫害少、米粒美观、品质好等特点,有力填补了上海国庆新米市场的空白,占上海市国庆稻种植面积的43%,居全市之首。

- “松香粳1018”:同样由松江本土选育的优质中熟品种,于今年获得国家优质稻米品种评选金奖。

- 宁粳57号、宁粳31号、稻花香等:甘肃乌江镇于上世纪九十年代引进水稻旱育稀植栽培技术,列为甘肃省水稻生产基地。后来水稻面积缩减,传统品种几乎销声匿迹。2016年开始,通过争取贡米繁育项目,会同农业专家考察并引进多个品种进行试验示范,历经三年时间,筛选出宁粳57号、宁粳31号、稻花香及乌江老稻子四个品种进行种植并推广。超级稻的种植需要以下条件和技术:

- 条件:- 土壤条件:超级稻适合在肥沃、保水性好、透气性佳且耕作层深厚的土壤中种植,例如壤土或粘壤土。这样的土壤能为超级稻生长提供充足养分,利于根系生长和对水分、养分的吸收。像长江中下游地区的水稻土,经过长期培育和改良,肥力较高,就比较适合种植超级稻。

- 气候条件:温度方面,超级稻适宜在温度相对较高且稳定的环境中生长。例如在水稻生长季,日平均温度在 20 - 30℃较为适宜,能够满足超级稻各生长阶段的需求,促进光合作用和物质积累。光照方面,充足的光照对超级稻生长至关重要,它直接影响光合作用的效率,进而影响产量。一般要求在生长季有较长时间的日照,如我国南方地区的光照条件,能较好地满足超级稻生长对光照的需求。降水方面,丰富且分布均匀的降水是超级稻良好生长的必要条件。在水稻生长期间,需要大量的水分来维持生理活动,一般要求年降水量在 1000 毫米以上,并且在关键生长阶段不能出现长时间的干旱或洪涝灾害。

- 技术:

- 培育壮秧:

- 种子处理:挑选饱满、无病虫害的种子,进行晒种、消毒(如用强氯精等药剂浸种)、催芽等操作,以提高种子发芽率和出苗整齐度。例如,先将种子晒 1 - 2 天,然后用强氯精 300 - 500 倍液浸种 12 小时左右,再进行催芽,催芽时要注意温度和湿度的控制,确保种子破胸露白。

- 秧田准备:选择地势平坦、排灌方便的田块作为秧田,精细整地,施足基肥(如腐熟的有机肥、复合肥等),使土壤肥沃、疏松。

- 播种:根据当地气候和超级稻品种特性,确定适宜的播种时间和播种量。一般每平方米秧田播种量为 15 - 20 克左右,播种要均匀,播后轻压种子入泥,覆盖一层薄土或草木灰,以利保湿和出苗。

- 秧田管理:在秧苗生长过程中,要注意控制温度、湿度和光照。如在早春播种时,可通过覆盖薄膜等方式进行保温;在高温天气,要注意通风降温。同时,根据秧苗生长情况,适时浇水、施肥(如喷施尿素或磷酸二氢钾溶液等),并做好病虫害防治工作。

- 合理密植:根据超级稻品种的特性、土壤肥力、栽培方式等因素,确定合理的种植密度。一般来说,行距在 20 - 30 厘米,株距在 15 - 20 厘米左右,每亩基本苗数控制在 6 - 8 万株。例如,对于分蘖能力较强的超级稻品种,可适当降低种植密度;而对于分蘖能力相对较弱的品种,则可适当增加密度。

- 科学施肥:

- 基肥:在插秧前,结合整地施入足量的基肥,以有机肥为主,配合适量的化肥。一般每亩施腐熟的有机肥 1500 - 2000 公斤,再加入复合肥 30 - 40 公斤,使土壤在前期就有充足的养分供应,为超级稻生长打下良好基础。

- 分蘖肥:在插秧后 5 - 7 天左右,追施分蘖肥,以促进秧苗分蘖,增加有效穗数。一般每亩施尿素 10 - 15 公斤,可根据土壤肥力和秧苗生长情况适当调整施肥量。

- 穗肥:在水稻孕穗期,根据植株生长状况追施穗肥,以提高穗粒数和结实率。可每亩施复合肥 10 - 15 公斤,加氯化钾 5 - 7 公斤。若植株叶色偏黄、生长势较弱,可适当增加氮肥用量;若叶色浓绿、生长旺盛,则应减少氮肥用量,增加钾肥用量。

- 粒肥:在水稻灌浆期,可根据实际情况适当喷施叶面肥,如磷酸二氢钾溶液等,以延长叶片功能期,增加粒重。一般每亩用磷酸二氢钾 100 - 150 克,兑水 50 - 60 公斤进行喷雾。

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