“对了，六嫂，那个苋菜先焯下水。”夏清雨对问她的林兰解释一句。

时间一分钟就够，夏清雨换了个说法，“在沸水里过一会儿，你数六十下就可以捞出，然后过凉水，切碎，放入打好的鸡蛋里搅拌，到时候倒锅里一起炒。”

苋菜有大量的草酸，需要焯下水，降低草酸含量，预防肾结石和尿结石风险。

“嗯。”林兰照做，然后开始打鸡蛋。

夏清雨看大嫂祝平安拿着辣椒和肉犯愁，不知道要先炒哪一个。

她望过来的同时，夏清雨朝她开口，“这道青椒炒五花肉的菜，先把辣椒煸炒一下。”

“大嫂，这个先不用放油，把锅烧热，下入切好的青椒，就这样用勺背给它煸炒一下，炒出辣椒的香味，把它这个水分煸干。”

夏清雨把细节说了，“一定要用勺背往锅底按几次，给它擂一下。”

被辣椒味道呛了一下，夏清雨咳嗽了一声，“咳……火……也不要太大，中小火即可。”

“媳妇儿，你先去外边。”

“清雨，你去外面。”