前世因为有冰箱，羊肚菌的保存已经较为方便，梁崇直接照搬了过来。

一种是冷藏，能保存五至七天左右，用茅草将羊肚菌包好，外面再覆盖上少量冰块。

另外一种是冷冻，保存得当的话，能保存半年左右，直接将羊肚菌放在冰块里面，不过要时刻注意冰块的状态，不能融化进水，且必须保持在低温状态。

当然，两种方式，在保存之前都不能沾水。

至于售卖干货的话，大约八斤的新鲜羊肚菌，能烘干出一斤的干菌，能保存一至两年，价格也会更贵一些。

但这样一来，提前两个月上市的优势将大大降低，毕竟这玩意就是吃个新鲜和独特。

如果要买干菌的话，完全可以等到羊肚菌的出菌高峰期再买，价格还能更便宜一些。

杨石头听完，毫不犹豫地选择了第一种方式，他打算采用冷藏的方法，把新鲜的菌子拉到达州售卖，卖不完的，还能烘成干货保存。

如果选择冷冻，把卖不完的菌子再进行烘干，可能会破坏菌子的口感和品相。

不过因为家底不丰，而且承受风险的能力也有限，杨石头表示，他这边最多只能消化三百斤的量。

这还是他咬咬牙，拿出大半个家底的情况下。

去年听了姐弟几人的话，第一个做野菜干的生意，确实让杨石头赚到了十几两银子。

都是在前期风头正盛的时候赚的。

营州城的商人很多，一些小商人一看野菜干能赚钱，蜂拥而至，有样学样，都纷纷加入到卖野菜干的队伍之中，后期野菜干便不那么值钱了。

虽然现在雪还没化，但是走官道的话，雇上几个人一起上路，四天便能到达州。

在冷藏的情况下，羊肚菌只能保存七天，这样一来，留给杨石头卖货的时间其实不多。

不过就算卖不完，也可以直接烘干或者速冻起来，现在气温较低，冰块还是很好找的。

做生意本就是风险与机遇并存。

两人就收购羊肚菌的细节进行了商讨，一番讨价还价之后，杨石头表示，他最高只能出到八十文一斤。

就算再稀奇的货，市场也是不明朗的，去达州他也只能卖到九十文一斤，刨除来回的成本，只能赚个辛苦钱。

这个说法梁崇是不信的，不过价格还在梁崇的接受范围之内，考虑了一下，还是和他签订了契约。

杨石头这边只能收购三百斤，梁崇还要为剩下的两百斤再寻一个买主。